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健康飲食
日式料理
日式料理健康吃
新光醫院營養課 謝宜珊營養師
日式料理在台灣的接受度極高,也非常的普遍,像是迴轉壽司、日式豬排飯、鰻魚飯、拉麵、蕎麥麵、壽喜燒火鍋餐廳比比皆是,甚至在吃到飽餐廳、便利超商中也有日式料理的身影,這可能與一般大眾認為,日式料理較為清淡、健康有關。相較於中式餐點,傳統日式料理的確油脂較少,熱量也相對較低,但清爽的料理藏了飲食陷阱,讓人不知不覺就攝取過多,血糖飆升。
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