聰明吃火鍋

聰明吃火鍋
1. 先吃蔬菜：延緩血糖上升、增加飽足感
2. 雜糧類混和搭：注意南瓜、芋頭、地瓜、玉米是澱粉類
3. 豆魚蛋肉小心選：油脂攝取過多會延緩血糖下降、增加熱量
4. 減少加工品：炸豆皮、餃類、丸子類屬於高油、高鈉

火鍋醬料的熱量與鈉含量
沙茶、辣油都屬於高熱量的火鍋醬。
烏醋和白醋比，烏醋由醬油釀造鈉含量比較高，高血壓患者可考慮用白醋取代烏醋。

各種湯底的熱量大公開

總結

作者：林均賢醫師、林曉君營養師