您的家庭營養師 -「份量控制便當盒」

　　2005-2008年國民營養健康狀況變遷調查結果顯示，我國成人過重或肥胖的比率高達44%，而肥胖和高血壓、糖尿病、高脂血症、高尿酸血症等慢性疾病有著密切的關係，因此美國食品藥物管理局(FDA)和世界衛生組織(WHO)已將肥胖列為一種慢性疾病，肥胖防治也成為疾病預防與健康促進的重要課題。
　　有鑑於國人慢性疾病與肥胖比率逐漸提高，飲食不均衡及缺乏正確的食用份量觀念為其原因之ㄧ，因此本院結合臨床營養師衛教之經驗和衛生福利部成人每日飲食建議指南，研發出「份量控制便當盒」，讓便當盒不再只是盛裝食物的容器，更兼具傳遞均衡營養和控制正確食用份量的教育意義。
　　此項發明為一創新產品，盛裝各類食物之小餐盒上有刻度，使用者可以依各刻度所代表的意義(如:減重、正常量、生長發育或增重等)來裝填，以符合自己的目的。此便當盒設計出以體積（容量）來控制裝填食物的份量，提供一般民眾或慢性病、糖尿病、減重者於居家或外食時來控制正確的食用份量，擺脫以往用重量來控制份量的表示方式。以重量來控制份量需用磅秤秤量，不易執行，但以體積(容積)來控制份量，只要在用餐時依個人目的，對照便當盒上刻度的建議，將飯、肉或魚、水果…等盛入該容器建議之刻度，便能達正確的份量控制，執行度和方便性高，若常使用此餐具，將更容易以目測來了解正確的食用份量，建立民眾正確的飲食份量概念。
　　此外，「份量控制便當盒」內部盛裝各類食物之小餐盒顏色還結合紅黃綠燈以及圖案概念，設計出以顏色和圖像作為食物分類、盛裝食物種類的依據，非常直覺，簡單易懂、不易出錯，各顏色和圖案代表的意義為: 
紅色：代表含醣食物，需嚴格控制份量的食物，盒底有一個”碗”的圖案，用來盛裝米飯等全穀根莖類食物。
粉紅色：含醣食物，需控制份量的食物，盒底有一個”蘋果”的圖案，用來盛裝水果類食物。
黃色：不含醣食物，食用份量要注意，但可稍為多吃的食物，盒底有一個 “雞腿”的圖案，用來盛裝豆、魚、肉、蛋類食物。    
綠色：不含醣食物，食用份量要足夠，甚至需要更多的食物，盒底有一個 “蔬菜”的圖案，用來盛裝蔬菜類食物。

　　為讓民眾更容易了解便當盒的使用方法，每個便當盒均附一張圖像化的精美說明書，淺顯易懂。 
　　此項發明產品已申請專利，目前也進入商品化量產階段，之後將進一步收集使用者在飲食控制和體重控制方面的成效，作為商品進一步改良和推廣的依據。

產品特色：
（1）設計出以顏色和圖像作為食物分類、盛裝食物種類的依據
（2）餐盒上有刻度，使用者可以
依各刻度所代表的意義(如：減重、正常量、生長發育或增重等)來裝填，以符 合自己的目的。

《本文轉載自本會2014 No.3 糖尿病家族》