我是糖友，我能喝咖啡嗎?

筆者有一次遇到糖友在門診詢問：「為什麼我早餐吃白饅頭配大杯無糖咖啡拿鐵，飯後血糖會高到200(毫克/公合)多？難道喝無糖咖啡拿鐵會血糖高嗎？」
細問才知道，糖友加入咖啡一起飲用的是燕麥奶。燕麥奶雖然叫奶，但它其實屬於「全榖雜糧類」而不是乳品類。又因為它是液體的，比起直接吃固體的燕麥片來說，喝下後更能快速被腸胃道吸收，相對升糖指數更高。燕麥奶再加上整顆白饅頭(精緻澱粉)，難怪飯後血糖會爆表了！

後來我請糖友改用鮮奶加入咖啡、將白饅頭改為無榖雜糧饅頭，再夾一顆蛋，除了口味有變化外，營養更均衡、飯後血糖也更平穩。

☕燕麥奶醣份怎麼算?
對於糖友來說，燕麥奶也不是絕對不能喝，而是要拿捏份量、與醣類食物作份量代換。市售無加糖的燕麥奶，每100毫升約含有7-8公克醣(碳水化合物)。因此若喝下200毫升的燕麥奶，相當於攝取了一份醣類食物(等於1/4碗飯)。

☕糖友咖啡怎麼喝?
1.糖友是可以適量飲用咖啡的。
2.建議不額外添加糖及奶精（奶精含有飽和脂肪以及可能含有隱藏的反式脂肪，攝取過多對身體無益）。
[註]根據食品安全衛生管理法:若食品中每百公克反式脂肪含量低於零點三公克，可標示為零。
3.燕麥奶屬於全榖雜糧類(非乳品類)，飲用時記得與其他醣類食物作份量代換，避免血糖過度升高。
4.可加適量鮮奶變成拿鐵。鮮奶除了能提供優質蛋白質外，也含有豐富的維生素及礦物質，特別是鈣質。不過鮮奶也含有天然的乳糖，同樣需要進行醣類計算(大約280-300毫升鮮奶含有15公克醣)。

適量飲用咖啡，有益身心健康。但若過量飲用可能造成心悸或失眠，請大家視自己身體狀況斟酌。

作者：陳亭竹 醫師