西方有句諺語，『早餐要吃得像國王，午餐要吃得像王子，晚餐要吃得像貧民。』，因此早餐吃的量應占全天總熱量的30%，而且要吃得像國王一樣，內容豐富，攝取好的蛋白質與纖維質，適量的醣類及脂肪。
糖尿病家族文章
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成大醫院營養師 柯玉珍
三餐之中，由於早餐前內分泌最活躍，造成早餐飯後血糖上升最為明顯，而飯後血糖是導致國人糖尿病控制不佳之重要因素。因此血糖控制要從早餐做起，對於糖尿病人早餐如何吃出穩定的飯後血糖有以下建議：
李洮俊診所 葉汶沁 營養師
水煎包起源於齊魯時期，約有500多年的歷史，產自山東省北部的利津縣，民眾用碎肉、蔥、韭菜、胡椒粉和薑末當作內餡，再以麵粉製成麵皮包製，在鍋子裡倒入少量麵粉水煎至表皮黃金色，立即飄出香味，在酥酥的外皮咬下一口，外皮裡還有充滿美味的肉湯汁，真是兼具視覺、味覺和嗅覺的美食。
彰化基督教醫院 陳樹洧營養師
對於罹患糖尿病的患者來說，正確的“飲食”是控制血糖的重要關鍵，大多忙碌的都市人經常因為要趕著上學上班，而不吃早餐對一般健康人來說，短期內可能不會產生多大的影響，但是對糖尿病患者而言，早餐卻是很重要，幾乎是一整天血糖最容易飆高的時刻，吃對早餐有助於穩定早餐後至一整天的血糖濃度，然而控制飲食絕不是意味著盡量少吃，糖尿病患者若不吃早餐的話，上午、中午可能發
