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糖尿病家族文章

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輔仁大學食品科學系、餐旅管理系文長安兼任講師

　　螞蟻是非常怕酸但卻非常喜歡含糖甜食的動物，所以螞蟻絕對不碰酸味很重的水果，枸櫞類水果(柳丁、檸檬、金桔、桶柑)即是很典型的例子。

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國立臺灣大學生化科技學系潘子明名譽教授

前言

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永康奇美醫院內分泌科田凱仁醫師

　　第1型糖尿病為一自體免疫疾病攻擊分泌胰島素的ß胰島細胞，因此身體無法分泌足夠的胰島素進而造成血糖的升高。第1型糖尿病患者需要終生使用胰島素來維持血糖的穩定。儘管胰島素藥物的進步、注射器材以及血糖監測器材的改善，仍是有一大部分的病人無法把血糖控制在理想的範圍內。

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台大醫院營養室呂孟凡營養師

　　市面上的食用油種類繁多，要如何挑選適合的食用油一直都是大家的疑問。不同的食用油除了有不同的飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸的比例以外，也有不同的發煙點，因此，各種烹調方法適合使用的油品便不相同。

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戴東原

　　有一位中年的女性，由於懷疑自己有甲狀腺的問題，於半年前到一間大型醫院求診，檢查結果顯示甲狀腺、肝臟及腎臟功能以及血脂肪、血糖都正常，因此沒有服用任何藥物。但是她強調最近吃飯後3-4小時，有時候會出現頭暈、虛弱、噁心、冒冷汗等症狀，休息30-40分鐘後，症狀會自動消失。

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蔡明翰醫師

Q: 我最近幾個月出現便秘的症狀，以前每天都可以正常的上廁所，現在大約3、4天才有辦法排便一次。我的血糖控制的不是很理想，糖化血色素大都在8%～9%左右。請問糖尿病會引起便秘嗎？朋友介紹我購買益生菌來治療便秘，請問真的有效嗎？