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糖尿病家族文章

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台南市立醫院張麗娟營養師

　　「早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐」，坊間有這樣的說法，但並不完全正確，其實早餐熱量需佔人體一天所需熱量1/3，均衡飲食最重要。不過，忙碌的都會族群，多數還是以簡單的土司、麵包、肉包、飯糰等快速解決早餐，早餐應該吃些甚麼呢？建議「三有、一沒有」

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雲嘉地區特色早餐

天主教中華聖母修女會醫療財團法人天主教聖馬爾定醫院侯玟伊主任吳曉智營養師賴柏宏營養師主筆

　　2013年底國際糖尿病聯盟發佈最新數據，全球罹患糖尿病的人數已高達3億8200萬人，而血糖異常過高瀕臨「糖尿病前期」也有3億1600萬人。此份報告中台灣的估算數據，全國糖尿病總人數約為172萬1千人，每9.8人有一位糖尿病，每4.5人就有一人血糖代謝異常。

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花蓮特色早餐

花蓮慈濟醫院林惠敏營養師

帝君廟前米粉羹　　宜蘭花蓮有一味特色小吃，米粉羹。一鍋裏面有甜不辣、紅蘿蔔絲、菜脯等蔬菜的羹湯，加入粗一點的米粉一起熬煮，客人點餐後淋上肉燥，灑香菜。吃的時候烏醋提香，辣椒提味，是在花蓮長大的人喜歡的口味。

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澎湖特色早餐

三軍總醫院澎湖分院林秀玲營養師

　　來到澎湖，若是朋友問起有什麼好吃的，腦海中總是會閃過新北橋牛雜湯，雖然在撰寫本文之前我本身並未吃過牛雜湯，但從我沒吃過就總是會介紹朋友去，可想而知他真的是名氣非常響叮噹。　　為了介紹此印象中深值腦海的牛雜湯，特地起了個大早，前往位於文康街中的新北橋牛雜湯品嚐牛雜湯、肉包、及煎餃，以下為大家做個熱量及份量分析及介紹。

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蘭陽平原—健康、樂活早餐新吃法

開蘭安心診所李秀利營養師

　　日出而作、日落而息，宜蘭住民們仍保有這樣的作息，除了每逢假日的人潮外，入夜後宜蘭整座城市寧靜而平和，早早入眠與太陽同起，忙碌的一天就要開始，或農、或工，對宜蘭人而言「早餐吃的要像皇帝」，早餐是一天中最重要且最豐盛的，所以宜蘭人的早餐非得要吃粗飽。但隨著時代對飲食觀點的改變，早餐要吃，不再吃飽而是要吃好、吃對。